Si hay un postre elaborado con aceite de oliva virgen extra que es el más popular de esta época, esas son las “Torrijas”. Se sabe que las torrijas nacen en los conventos como un remedio para aprovechar el pan sobrante, esto se remonta al S.XV cuando la torrija se convierte en un dulce para sobrellevar el duro ayuno de la Cuaresma. Luego se hicieron populares en la mayoría de los hogares, convirtiéndose en una de las recetas tradicionales más famosas de la Semana Santa. A pesar de su popularidad en Andalucía, esta receta tan típica, está extendida por todo el mundo.

Torrijas con AOVE FRANTOIO OLEÍCOLA JAÉN

En Alemania las torrijas se llaman Arme Ritter (caballeros pobres), los franceses llaman a su versión Pain Perdu, o sea, pan perdido, para los americanos las torrijas se llaman French Toast, los Suizos dicen Fotzelschnitten y los Austriacos y Bávaros Pofesen o Pavesen. En Portugal las torrijas tienen el nombre Rabanadas, son un típico dulce de Navidad que se come en la Noche Buena y durante las fiestas. Cualquiera  que sea su nombre, y aunque son muchas las variantes a la hora de preparar unas torrijas, todas ellas tienen el pan, la leche, el aceite de oliva virgen extra y los huevos como ingredientes principales.

Torrijas con AOVE FRANTOIO OLEÍCOLA JAÉN


Torrijas con AOVE con crema de chocolate blanco

Si tenéis comidas con familiares y amigos y queréis sorprenderlos, os animamos a preparar las Torrijas clásica con AOVE y en vez servirlas como las tradicionales, podeís prepararla con una crema de chocolate blanco.

Ingredientes; 

Para la crema de chocolate blanco;

  • 250 ml de nata para montar

  • 125 gr de chocolate blanco

  • 50 ml de leche de coco para aromatizar

Para las torrijas;

  • 1 barra de pan para torrijas

  • 1 litro de leche (dependerá de lo que absorba el pan, puedes necesitar hasta 2l.)

  • 130gr de azúcar

  • 1 palo de canela

  • la piel de una naranja

  • 3 huevos

  • Aceite de oliva virgen extra Frantoio de Oleícola Jaén

  • 70gr de azúcar

  • 1 cucharada de canela


Torrijas con AOVE FRANTOIO OLEÍCOLA JAÉN


Procedimiento; 

  • Cortamos el pan en rebanadas de un grosor de 3 cm. aproximadamente.

  • Calentamos la leche con la canela y el azúcar el limón, y retiramos cuando esté a punto de hervir.  Pasamos por un colador a una fuente y dejamos reposar hasta que se enfríe.

  • Una vez fría la leche, mojamos las rebanadas de pan en esta hasta que estén bien empapadas, sacamos, rebozamos con el huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra Oleícola Jaén Frantoio.

  • Sacamos y colocamos sobre papel absorbente para que escurra todo el exceso de aceite.

  • Una vez templadas las rebozamos en azúcar con canela, y reservamos.

  • Para preparar la crema de chocolate blanco, en un cazo ponemos la nata a calentar, y cuando esté a punto de hervir, la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate blanco. Movemos hasta deshacer las onzas, y cuando ya estén itegradas en la crema, añadimos la leche de coco para aromatizarla.

  • Decoramos con frutos rojos y flores.

Source: OLEICOLA ANTIGUO