AOVE Vizconde de Almansa 500ml
- Aceite de Oliva Virgen Extra temprano. Calidad premium
- Variedad CORATINA
- Cosecha 2023/24
- Estuche + Botella de 500ml.
- Estuche incluido
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Llegada prevista: 14 de noviembre - 19 de noviembre
NUESTROS PREMIOS
VIZCONDE DE ALMANSA es una marca que lleva el legado de varias generaciones familiares dedicadas a la producción de aceites de oliva de la más alta calidad, con la inquietud de innovar y adaptarse a los cambios que los tiempos le han exigido; sus olivos se encuentran en tierras de Arjona y Espeluy, en la provincia de Jaén.
Nuestra visión es clara y comprometidano solo tratar el aceite de oliva como un producto saludable sino como un verdadero símbolo de calidad y sostenibilidad.
Los aceites Vizconde de Almansa proceden de olivos que se han cultivado con procedimientos respetuosos con el medio ambiente de acuerdo con una agricultura sostenible, y cuya temprana y cuidadosa recolección aseguran la calidad de los mismos.
- Hoja de olivo
- Hierba
- Almendra "alloza"
- Alcachofa
- Manzana
- Tomatera
- Frutado
- Amargo
- Picante
El AOVE Vizconde de Almansa de variedad Coratina destaca por su intensidad y carácter robusto, con un toque amargo y picante que realza los sabores en diferentes platos. Aquí tienes algunas ideas para aprovechar su perfil único en la cocina:
Maridajes y Usos Gastronómicos
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Carnes a la brasa o asadas: Su potencia acompaña perfectamente a cortes de carne roja, cordero y carnes de caza, aportando una capa de sabor y frescura.
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Quesos curados: Marida de maravilla con quesos de oveja y cabra, en particular los curados e intensos, equilibrando su potencia con su perfil afrutado.
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Ensaladas de hojas amargas: En mezclas de rúcula, escarola o radicchio, el AOVE Coratina potencia las notas frescas y amargas, convirtiéndolas en una experiencia intensa y bien estructurada.
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Verduras a la parrilla: Un toque final sobre espárragos, alcachofas, pimientos o berenjenas asadas realza su sabor y resalta las notas verdes del aceite.
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Guisos y estofados tradicionales: Añade profundidad y una complejidad extra en los guisos de legumbres y estofados, especialmente los de larga cocción.
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Chocolate y postres con frutas: Sorprende como aliño sobre chocolate amargo o frutas ácidas como frambuesas y fresas, equilibrando dulzura y acidez.
Este AOVE Coratina es ideal para quienes buscan resaltar los sabores con un aceite intenso y aromático. ¡Atrévete a probarlo en estos maridajes y descubre su versatilidad en la cocina!
Las condiciones de conservación ideales para el AOVE Vizconde de Almansa de variedad Coratina son clave para preservar su frescura, calidad y propiedades organolépticas durante el mayor tiempo posible. Aquí te compartimos las recomendaciones fundamentales:
- Almacenamiento en lugar fresco: Conserva el AOVE en un lugar fresco, manteniendo una temperatura entre 14°C y 18°C. Evita temperaturas superiores a 20°C, ya que el calor puede acelerar su oxidación y degradación.
- Protección frente a la luz: Resguarda el AOVE de la luz directa, en especial de la luz solar, que podría alterar sus componentes sensibles y afectar negativamente su sabor y color. Los recipientes oscuros o de cristal opaco ayudan a bloquear la luz.
- Envase bien cerrado: Mantén el envase bien sellado después de cada uso para reducir el contacto con el aire, que favorece la oxidación. Los recipientes de cristal oscuro o acero inoxidable son ideales para preservar sus cualidades.
- Evitar cambios bruscos de temperatura: Procura almacenar el AOVE en un lugar de temperatura estable, sin variaciones extremas, como ocurre cerca de fuentes de calor o ventanas. Si se solidifica por el frío, simplemente espera a que recupere su estado líquido a temperatura ambiente; esto no afecta a su calidad.
Al seguir estas recomendaciones, el AOVE Vizconde de Almansa de variedad Coratina conservará su frescura y carácter distintivo durante más tiempo, para que puedas disfrutar de su intensidad y sabor en condiciones óptimas.
La gráfica qué se puede ver en el envase es una interpretación romántica de la obra original de Norbert Schrödl (1873), “The rescue of the dog”, transformada en una escena simpática donde la naturaleza y su fauna toman protagonismo. De esta manera humanizamos la naturaleza, representando el valor de la nobleza vinculada a la honestidad y el respeto hacia los demás.