Aceite coratina

VIZCONDE DE ALMANSA es una marca que lleva el legado de varias generaciones familiares dedicadas a la producción de aceites de oliva de la más alta calidad, con la inquietud de innovar y adaptarse a los cambios que los tiempos le han exigido; sus olivos se encuentran en tierras de Arjona y Espeluy, en la provincia de Jaén.

Nuestra visión es clara y comprometidano solo tratar el aceite de oliva como un producto saludable sino como un verdadero símbolo de calidad y sostenibilidad.

Los aceites Vizconde de Almansa proceden de olivos que se han cultivado con procedimientos respetuosos con el medio ambiente de acuerdo con una agricultura sostenible, y cuya temprana y cuidadosa recolección aseguran la calidad de los mismos.

Producto de España

Información nutricional por 100ml

Valor energético: 3969 KJ / 900 Kcal

Grasas, de las cuales: 100 g
· Saturadas: 13,32 g
· Monoinsaturadas: 70,4 g
· Poliinsaturadas: 10,36 g
Hidratos de carbono, de las cuales: 0 g
· Azúcares: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

Oleícola Jaén, S.L.
Camino Viejo de Jaén, s/n 23440 Baeza (Jaén)
Teléfono: (+34) 953 74 14 41

El AOVE Vizconde de Almansa de variedad Coratina destaca por su intensidad y carácter robusto, con un toque amargo y picante que realza los sabores en diferentes platos. Aquí tienes algunas ideas para aprovechar su perfil único en la cocina:

Maridajes y Usos Gastronómicos

• Carnes a la brasa o asadas: Su potencia acompaña perfectamente a cortes de carne roja, cordero y carnes de caza, aportando una capa de sabor y frescura.

• Quesos curados: Marida de maravilla con quesos de oveja y cabra, en particular los curados e intensos, equilibrando su potencia con su perfil afrutado.

• Ensaladas de hojas amargas: En mezclas de rúcula, escarola o radicchio, el AOVE Coratina potencia las notas frescas y amargas, convirtiéndolas en una experiencia intensa y bien estructurada.

• Verduras a la parrilla: Un toque final sobre espárragos, alcachofas, pimientos o berenjenas asadas realza su sabor y resalta las notas verdes del aceite.

• Guisos y estofados tradicionales: Añade profundidad y una complejidad extra en los guisos de legumbres y estofados, especialmente los de larga cocción.

• Chocolate y postres con frutas: Sorprende como aliño sobre chocolate amargo o frutas ácidas como frambuesas y fresas, equilibrando dulzura y acidez.

Este AOVE Coratina es ideal para quienes buscan resaltar los sabores con un aceite intenso y aromático. ¡Atrévete a probarlo en estos maridajes y descubre su versatilidad en la cocina!

Condiciones de conservación

Las condiciones de conservación ideales para el AOVE Vizconde de Almansa de variedad Coratina son clave para preservar su frescura, calidad y propiedades organolépticas durante el mayor tiempo posible. Aquí te compartimos las recomendaciones fundamentales:

• Almacenamiento en lugar fresco: Conserva el AOVE en un lugar fresco, manteniendo una temperatura entre 14°C y 18°C. Evita temperaturas superiores a 20°C, ya que el calor puede acelerar su oxidación y degradación.
• Protección frente a la luz: Resguarda el AOVE de la luz directa, en especial de la luz solar, que podría alterar sus componentes sensibles y afectar negativamente su sabor y color. Los recipientes oscuros o de cristal opaco ayudan a bloquear la luz.
• Envase bien cerrado: Mantén el envase bien sellado después de cada uso para reducir el contacto con el aire, que favorece la oxidación. Los recipientes de cristal oscuro o acero inoxidable son ideales para preservar sus cualidades.
• Evitar cambios bruscos de temperatura: Procura almacenar el AOVE en un lugar de temperatura estable, sin variaciones extremas, como ocurre cerca de fuentes de calor o ventanas. Si se solidifica por el frío, simplemente espera a que recupere su estado líquido a temperatura ambiente; esto no afecta a su calidad.

Al seguir estas recomendaciones, el AOVE Vizconde de Almansa de variedad Coratina conservará su frescura y carácter distintivo durante más tiempo, para que puedas disfrutar de su intensidad y sabor en condiciones óptimas.