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Polvo de aceite de oliva virgen extra
El Polvo de Aceite de Oliva Virgen Extra Don Remigio es una innovación gastronómica de alta cocina que transforma el mejor AOVE en una textura sorprendente, ligera y versátil. Elaborado a partir de aceite de oliva virgen extra (66%), este producto gourmet permite incorporar el sabor auténtico del olivar en formato sólido, facilitando nuevas aplicaciones culinarias tanto en cocina profesional como doméstica.
Procedente de la tradición oleícola de Baeza (Jaén), cuna del mejor aceite de oliva del mundo, este polvo encapsula la esencia del AOVE manteniendo sus propiedades organolépticas: frutado, intensidad y elegancia.
Ideal para chefs, restauración y amantes de la gastronomía que buscan elevar sus platos con un toque innovador sin renunciar a la calidad del aceite de oliva virgen extra.
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Llegada prevista: 21 de abril - 24 de abril
NUESTROS PREMIOS
- Elaborado con 66% de AOVE de alta calidad
- Textura en polvo fina, seca y manejable
- Sabor auténtico a aceite de oliva virgen extra
- Formato innovador para cocina creativa
- Producto gourmet de alta gama
- OrigenJaén, España (Baeza)
- MarcaDon Remigio
- Peso neto50 g
- Fácil dosificación y gran rendimiento
Información nutricional (por 100 g)
- Valor energético: 2990 kJ / 723 kcal
- Grasas: 66,1 g
- de las cuales saturadas: 11,27 g
- Hidratos de carbono: 31,44 g
- de los cuales azúcares: 2,48 g
- Proteínas: 0,50 g
- Sal: 0,026 g
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra (66%)
- Maltodextrina de tapioca
- Sal
Cocina salada
- Acabado de platos: carnes, pescados y verduras
- Toque final en cremas y sopas
- Espolvoreado sobre huevos, patatas o arroces
- Base para snacks gourmet o tapas creativas
Cocina creativa / alta cocina
- Texturización en platos de autor
- Contraste en platos con humedad (se transforma en aceite al contacto)
- Aplicación en cocina molecular
Cocina dulce
- Maridaje con chocolate negro
- Postres con base láctea o cítrica
- Decoración de platos dulces innovadores
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