Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage

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NUEVA COSECHA

AOVE Especial Coupage 250ml

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¿A qué sabe el aceite de oliva virgen extra Coupage?

El aceite de oliva coupage es una mezcla cuidada de distintas variedades de aceite de oliva virgen extra, pensada para conseguir un sabor más completo y equilibrado. En Oleícola Jaén, el coupage de esta campaña es una combinación muy especial de picual, coriana y arbequina, logrando un aceite con carácter, pero muy agradable al paladar.

¿A qué sabe este coupage?

Tiene un frutado equilibrado, con aromas frescos y limpios.
La arbequina aporta suavidad y un toque ligeramente dulce.
La picual suma intensidad y notas verdes más marcadas.
La coriana redondea el conjunto, dando personalidad y armonía.
El amargor y el picor aparecen de forma moderada.

Maridajes ideales de este AOVE Coupage

Este coupage (picual + coriana + arbequina) es muy versátil a la hora de emplearlo en la cocina, tiene sabor y frescura, pero sin resultar pesado. Por eso encaja muy bien tanto en crudo como en cocina.

Maridajes ideales:

Tostadas y pan de pueblo: con tomate, con ajo suave o con jamón. Es un clásico que nunca falla.
Ensaladas completas: tomate y mozzarella, pimientos asados, ensalada de legumbres, o canónigos con frutos secos. Aporta un toque frutado y redondo.
Verduras y cremas: calabacín, berenjena, alcachofas, espárragos; también crema de verduras, salmorejo y gazpacho. Un chorrito al final las mejora muchísimo.
Pescados blancos y mariscos: merluza, bacalao, dorada, lubina, gambas o pulpo. Realza sin tapar el sabor.
Carnes blancas: pollo, pavo, conejo. Ideal para adobos suaves o para terminar el plato al servir.
Pasta y arroces: pasta con verduras, arroz con setas, risottos o incluso un arroz blanco “de acompañamiento” con un buen aceite por encima.
Quesos: quesos tiernos y semicurados (de cabra o de oveja). Muy buen contraste con su punto frutado.