Molisabor Picual 100ml
- AOVE Variedad Picual
- Sello de calidad IGP Aceites de Jaén
- Cosecha 2023/2025
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Cosecha temprana, extracción en frio.
- Botella de cristal de 100 ml
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38,00 € / litro
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Llegada prevista: 11 de diciembre - 16 de diciembre
NUESTROS PREMIOS
Características del AOVE Picual MOLISABOR
El AOVE Picual MOLISABOR es un aceite de oliva virgen extra que destaca por su calidad excepcional y su amplia presencia en la provincia de Jaén, donde la variedad Picual representa más del 90% de las plantaciones. A continuación, se detallan sus características más sobresalientes:
Variedad MayoritariaPicual es la variedad de aceite de oliva más cultivada en Jaén, lo que garantiza una gran tradición y experiencia en su producción.
EstabilidadGracias a su alto contenido de polifenoles y antioxidantes, el AOVE Picual MOLISABOR es muy estable, lo que le confiere una mayor resistencia a la oxidación y a los cambios de sabor a lo largo del tiempo.
Intenso FrutadoEste aceite presenta un marcado frutado de hoja verde, que es característico de los aceites de oliva de cosecha temprana. Su aroma fresco y vibrante recuerda a los elementos naturales del campo.
VersatilidadSu perfil de sabor robusto y afrutado lo convierte en un aceite versátil que puede utilizarse en una variedad de preparaciones culinarias, desde aderezos para ensaladas hasta marinados y guisos.
- Hoja de olivo
- Hierba
- Almendra "alloza"
- Alcachofa
- Manzana
- Tomatera
- Frutado
- Amargo
- Picante
El AOVE Picual MOLISABOR es un aceite de oliva virgen extra versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de aplicaciones culinarias. A continuación, se presentan sus usos gastronómicos y maridajes recomendados:
Usos Gastronómicos
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Aderezos y Salsas: Ideal para preparar aderezos para ensaladas, vinagretas y salsas, ya que su intenso frutado y amargor equilibran perfectamente los sabores.
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Marinados: Perfecto para marinar carnes, pescados y mariscos, añadiendo profundidad y un toque de sabor a tus platos.
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Cocción: Aunque su uso en crudo es destacado, también se puede utilizar para cocinar a fuego medio. Su estabilidad lo hace apto para guisos, salteados y frituras ligeras.
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Terminaciones: Se recomienda usarlo como toque final en platos como pastas, arroces y cremas, aportando un extra de sabor y aroma.
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Acompañamiento: Ideal para servir en crudo con pan, sobre tostadas o en platos de queso, destacando su riqueza de sabor.
Maridajes Recomendados
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Carnes Rojas: Combina excelentemente con carnes rojas como el cordero, la ternera o el cerdo, ya que su perfil robusto realza el sabor de estos platos.
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Pescados y Mariscos: Se complementa bien con pescados azules, como el atún o la sardina, y mariscos a la parrilla, aportando frescura y un toque vegetal.
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Verduras Asadas: Su sabor afrutado y ligeramente amargo es ideal para acompañar verduras asadas, como alcachofas, pimientos y espárragos.
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Quesos Curados: Marida perfectamente con quesos curados o semi-curados, como el queso manchego o el queso de cabra, donde su complejidad de sabor se complementa.
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Platos Mediterráneos: Ideal para recetas mediterráneas que incluyen legumbres, arroces y pastas, añadiendo un toque de autenticidad a cada plato.
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Dulces: Sorprendentemente, el AOVE Picual MOLISABOR también puede utilizarse en postres, como helados o bizcochos, donde su amargor puede equilibrar la dulzura.
En resumen, el AOVE Picual MOLISABOR no solo es un aceite versátil en la cocina, sino que también eleva una variedad de platos, gracias a su rica complejidad de sabores y aromas. Ya sea en crudo o en cocción, este aceite se convierte en un aliado indispensable para los amantes de la buena gastronomía.
Para garantizar que el AOVE Picual MOLISABOR mantenga su frescura, calidad y propiedades organolépticas, es importante seguir las siguientes condiciones de conservación:
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Almacenamiento en lugar fresco: Conservar el aceite en un lugar fresco, con temperaturas entre 14°C y 18°C. Evita temperaturas superiores a 20°C, ya que el calor puede acelerar la oxidación y deterioro del aceite.
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Protección de la luz: Es fundamental mantener el AOVE alejado de la luz directa, especialmente la luz solar, que puede afectar negativamente su sabor y color. Si la botella es transparente, asegúrate de guardarla en un armario oscuro o en una caja que proteja de la luz.
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Envase bien cerrado: Asegúrate de que la botella esté bien cerrada después de cada uso para evitar el contacto prolongado con el aire, que favorece la oxidación. Utiliza la tapa original o un tapón adecuado que selle correctamente.
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Evitar cambios bruscos de temperatura: Mantén el aceite en un lugar con temperatura constante, sin variaciones extremas, como las que podrían ocurrir cerca de hornos, estufas o ventanas. El frío excesivo puede hacer que el aceite se solidifique, pero esto no afecta su calidad; simplemente debe esperar a que vuelva a su estado líquido a temperatura ambiente.
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Consumo preferente: Para disfrutar de sus cualidades óptimas, es recomendable consumir el AOVE dentro del año posterior a su cosecha. Consulta las fechas de envasado en la etiqueta.
Siguiendo estas condiciones de conservación, podrás disfrutar del AOVE Picual MOLISABOR en perfectas condiciones, garantizando que cada gota mantenga su frescura, aroma y sabor característicos.
