Molisabor Recién Hecho Frantoio 500ml

El AOVE Frantoio de Oleícola Jaén nace de una dedicación minuciosa y un respeto profundo por la tradición olivarera, combinado con la innovación. Como se muestra en el vídeo oficial, este aceite de oliva puro surge del compromiso de la familia Morillo con la excelencia, seleccionando la variedad Frantoio por su capacidad de ofrecer un aceite andaluz con notas frescas y equilibradas.

Desde el campo hasta la almazara, cada paso del proceso está diseñado para preservar la máxima calidad del fruto. Las aceitunas se recolectan en el punto óptimo de maduración, y se molturan en menos de 4 horas para capturar la esencia de su frescura. Este cuidadoso procedimiento permite obtener un aceite de oliva de primera prensada con una intensidad única, que destaca por sus notas herbáceas y frutales.

El resultado es un AOVE de cosecha temprana que no solo refleja el saber hacer de generaciones, sino también una apuesta firme por la innovación tecnológica y el respeto por el medio ambiente, valores que caracterizan a Grupo Oleícola Jaén.

https://www.youtube.com/watch?v=DsSrTNexc04&t=26s

Producto de España

Información nutricional por 100ml

Valor energético: 3969 KJ / 900 Kcal

Grasas, de las cuales: 100 g
· Saturadas: 17,5 g
· Monoinsaturadas: 78,2 g
· Poliinsaturadas: 4,3 g
Hidratos de carbono, de las cuales: 0 g
· Azúcares: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

Oleícola Jaén, S.L.
Camino Viejo de Jaén, s/n 23440 Baeza (Jaén)
Teléfono: (+34) 953 74 14 41

Usos gastronómicos:

1. Aliños de ensaladas: Ideal para ensaladas frescas con hojas verdes, tomate, aguacate, rúcula o queso fresco, ya que potencia los sabores sin ser invasivo.
2. Tostadas de desayuno: Perfecto para rociar sobre pan tostado con tomate rallado y jamón ibérico, resaltando los matices herbáceos.
3. Sopas frías: Un toque final en platos como el gazpacho o salmorejo, añadiendo una capa de frescura intensa.
4. Marinados de pescado: Excelente para marinar pescados blancos como la lubina o el bacalao, aportando una sutil complejidad frutal.
5. Verduras a la parrilla: Rocíalo sobre verduras como espárragos, berenjenas o calabacín recién salidos de la parrilla, realzando sus notas tostadas.
6. Pasta fresca: Úsalo en platos sencillos de pasta como espaguetis al aglio e olio, potenciando el ajo y las hierbas.
7. Salsas ligeras: Como base para vinagretas o emulsiones con cítricos o miel, aprovechando su frescura para equilibrar la acidez.
8. Carpaccio de carne o pescado: Un chorrito sobre finas lonchas de ternera o salmón realza las texturas y sabores.

Maridajes:

1. Quesos suaves:  Combina perfectamente con quesos frescos como mozzarella, queso de cabra o burrata, ya que añade un toque fresco sin cubrir sus sabores.
2. Pescados blancos:  Lubina, dorada o bacalao al horno o a la plancha son ideales para combinar con este AOVE, ya que complementa su suavidad y pureza.
3. Mariscos:  Gamba roja, langostinos o vieiras a la plancha resaltan con un toque de Frantoio recién hecho, equilibrando su dulzor con los matices amargos y picantes del aceite.
4. Carnes blancas:  Acompaña platos de pollo a la parrilla o pavo, donde el AOVE resalta las especias y marinados.
5. Postres con chocolate negro:  Sorprende con un maridaje inesperado al rociar sobre chocolate de alta pureza o postres con base de cacao, resaltando el amargor del chocolate con las notas frescas y ligeramente picantes del Frantoio.
6. Pan artesano:  Ideal para una cata con panes autóctonos de masa madre, donde el sabor del aceite puede apreciarse en su máxima expresión.

Este AOVE recién hecho, con su carácter vivo y complejo, brilla tanto en platos sencillos como en elaboraciones más sofisticadas.

Las condiciones de conservación ideales para el AOVE Frantoio de cosecha temprana son fundamentales para mantener su frescura, propiedades organolépticas y calidad durante más tiempo. A continuación se detallan las recomendaciones clave:

1. Almacenamiento en lugar fresco: El AOVE debe conservarse en un lugar fresco, a una temperatura entre 14°C y 18°C. Evita exponerlo a temperaturas superiores a 20°C, ya que el calor acelera su oxidación y deterioro.

2. Protección de la luz: Mantén el AOVE alejado de la luz directa, especialmente la luz solar, que puede alterar sus componentes sensibles y afectar negativamente a su sabor y color. Los recipientes oscuros o de cristal opaco ayudan a proteger el aceite de la luz.

3. Envase bien cerrado: Es importante que el envase esté bien cerrado después de cada uso para evitar el contacto prolongado con el aire, que favorece la oxidación. Elige recipientes de cristal oscuro o acero inoxidable, que preservan mejor las propiedades del AOVE.

4. Evitar cambios bruscos de temperatura: Mantén el AOVE en un lugar con temperatura constante, sin variaciones extremas, como podría ocurrir cerca de hornos o ventanas. El frío excesivo puede hacer que el aceite se solidifique, pero esto no afecta a su calidad; solo se debe esperar a que vuelva a su estado líquido a temperatura ambiente.

Siguiendo estas condiciones de conservación, el AOVE Frantoio Oleícola Jaén de cosecha temprana mantendrá sus cualidades frescas y vibrantes por más tiempo, permitiéndote disfrutar de su sabor y aroma en perfectas condiciones.