AOVE Ecológico 250 ml
Premiado Jaén Selección 2025
Marca: Oleícola Jaén
Variedad: Aceite picual
Tipo de aceite: Aceite ecológico de cosecha temprana 2024-25
Capacidad: Aceite de 250ml
Envase: Botella de cristal
Mas info:
- AOVE Variedad Picual Ecológico.
- Premiado en Jaén Selección 2025.
- Botella de cristal estilo mikado de 250 ml.
- Perfecto para regalar
- Extracción en frío.
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Llegada prevista: 15 de mayo - 20 de mayo
NUESTROS PREMIOS
- Hoja de olivo
- Hierba
- Almendra "alloza"
- Alcachofa
- Manzana
- Tomatera
- Frutado
- Amargo
- Picante
Producto de España
Información nutricional por 100ml
Valor energético: 3969 KJ / 900 Kcal
Grasas, de las cuales: 100 g
· Saturadas: 17,5 g
· Monoinsaturadas: 78,2 g
· Poliinsaturadas: 4,3 g
Hidratos de carbono, de las cuales: 0 g
· Azúcares: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g
Oleícola Jaén, S.L.
Camino Viejo de Jaén, s/n 23440 Baeza (Jaén)
Teléfono: (+34) 953 74 14 41
Usos Gastronómicos
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Aliño para ensaladas verdes: Su intensidad es ideal para ensaladas con rúcula, espinacas o escarola, ya que aporta frescura y complejidad, complementando a la perfección los sabores de las hojas verdes.
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Sopas frías y cremas vegetales: Perfecto para dar el toque final a gazpachos, salmorejos o cremas de calabacín, ofreciendo una explosión de sabor y un acabado aromático excepcional.
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Tostadas saludables: Su sabor robusto lo convierte en la elección perfecta para tostadas de pan integral o de masa madre, acompañado de tomate rallado o jamón serrano. También es ideal con aguacate para desayunos nutritivos.
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Legumbres y guisos de verduras: Añadir un chorrito al final de la cocción en platos de lentejas, garbanzos o guisos de verduras enriquece el sabor y realza el conjunto del plato con sus notas verdes y picantes.
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Carnes a la parrilla o brasa: Su perfil intenso complementa muy bien carnes a la parrilla, como cerdo ibérico o cordero, aportando frescura y un equilibrio ideal de amargor y picor.
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Pescados blancos y azules: En pescados como la merluza o el bacalao, unas gotas de AOVE Ecológico Picual agregan una capa de sabor sin dominar el plato, resaltando las notas frescas y los sabores marinos.
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Pasta y risottos: Como toque final, su carácter intenso añade profundidad y un toque especial a platos de pasta o risottos, en especial aquellos que incorporan vegetales y quesos frescos.
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Postres con frutas ácidas: Su carácter frutado y amargo complementa postres de frutas ácidas como fresas, naranjas o frambuesas, creando un contraste sorprendente y sofisticado.
El AOVE Ecológico Oleícola Jaén Picual es ideal para quienes buscan un aceite virgen extra potente y con un sabor distintivo, perfecto para platos tanto sencillos como elaborados.
Condiciones de conservación
Las condiciones de conservación para el AOVE Ecológico Oleícola Jaén Picual son esenciales para mantener su frescura y calidad ecológica, así como sus características organolépticas. Estas son las recomendaciones clave:
- Almacenamiento en lugar fresco: Este AOVE debe guardarse en un lugar fresco, con una temperatura entre 14°C y 18°C. Evita temperaturas superiores a 20°C, ya que el calor puede acelerar su oxidación y degradación de sus propiedades naturales.
- Protección de la luz: Mantén el aceite alejado de la luz directa, especialmente de la luz solar, que puede afectar negativamente su sabor, aroma y color. Es recomendable almacenarlo en recipientes oscuros o de cristal opaco que ofrezcan mayor protección contra la luz.
- Envase bien cerrado: Asegúrate de que el envase esté bien cerrado después de cada uso para reducir el contacto con el aire, que favorece la oxidación y la pérdida de frescura. Elige recipientes de cristal oscuro o acero inoxidable, que mejor conservan sus propiedades.
- Evitar cambios bruscos de temperatura: Mantén el AOVE en un ambiente de temperatura estable, lejos de fuentes de calor o frío extremo, como hornos o ventanas. Si el aceite se solidifica por el frío, déjalo a temperatura ambiente para que recupere su estado líquido; esto no afecta su calidad.
Siguiendo estas recomendaciones de conservación, el AOVE Ecológico Oleícola Jaén Picual conservará su frescura y sus características de manera óptima, permitiéndote disfrutar de su sabor, aroma y beneficios ecológicos en cada uso.
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