SALMOREJO DE NARANJA Y AOVE FRANTOIO

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Porciones: 4 Tiempo total: 2 h 15 mins Dificultad: Principiante
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Las cremas y sopas frías son sencillas y rápidas de elaborar. Con unos ingredientes variados y las distintas variedades de AOVE Oleícola Jaén, nos podemos permitir un gran abanico de posibilidades y maridajes, pudiendo mezclar diferentes ingredientes, como verduras y hortalizas frescas, patata, leche, fruta, huevo... Debemos recordar que cuantos más ingredientes tenga, más nutritiva será. 
Salmorejo con naranja pinit
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SALMOREJO DE NARANJA Y AOVE FRANTOIO

Método de cocción: , , Cocina: Variedad de AOVE: Claves de receta: FRANTOIO FRANTOIO
Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de descanso 2 h Tiempo total 2 h 15 mins
Porciones: 4
Mejor temporada: Primavera

Descripción

El verano es una época ideal para cuidar la alimentación y seguir una dieta sana y equilibrada, pero sin dejar de disfrutar de nuestros platos. Las cremas y sopas frías como este salmorejo de naranja con AOVE Frantoio, son una gran opción para mantenernos hidratados y nutridos en los días calurosos.

Ingredientes

Paso a paso

  1. Paso 1

    Exprimir las naranjas. Poner el pan a macerar en el zumo (mínimo media hora). 

  2. Paso 2

    En la batidora trituraremos el pan (con el zumo), el diente de ajo y la sal e iremos añadiendo poco a poco el aceite en un hilo hasta que emulsione y se torne una crema suave y espesa. Servir frío y decorado al gusto.

Nota

Para conseguir que este salmorejo de naranja tenga una textura sedosa y ese aroma frutal tan característico, la elección de la variedad es el paso más importante. Te recomendamos comprar aceite frantoio directamente en nuestra almazara, ya que es el aliado perfecto para las recetas con cítricos.

Si te gusta experimentar en la cocina con diferentes perfiles de sabor, no dejes de explorar nuestra selección de aceites de oliva monovarietales o elevar el plato a otro nivel utilizando nuestro aceite temprano de Jaén, que garantiza la máxima intensidad y frescura en cada cucharada.

Palabras claves: NARANJA, AOVE FRANTOIO,
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