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OLEÍCOLA JAÉN S.A. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía para el Proyecto de Perfeccionamiento, Mejora de Huella Hídrica, Eficiencia Energética de Almazara y Desmantelamiento de Secaderos. Los objetivos son: el cese de la actividad de que Secado, lo que supondrá una importantísima mejora ambiental para el municipio de Baeza, puesto que desaparecerían los vapores de agua y humos que emanan de sus secaderos de alperujo. Así como realizar un conjunto de mejoras en almazara adecuando su proceso productivo a los nuevos avances tecnológicos, haciéndola más eficiente energéticamente y reduciendo su huella hídrica.

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