La botella de AOVE realizada por la artista Isabel Cabello convertida en una obra de arte única, alcanzó un precio de 2.500€ en la subasta de la III cena solidaria de Fundación Grupo Oleícola Jaén, convirtiéndose así en la botella de aceite de oliva virgen extra más...
La calidad de los aceites de oliva vírgenes está influenciada por diversos factores agronómicos que afectan tanto a la composición química como a las características sensoriales del aceite. Los factores agronómicos tienen una marcada incidencia en la calidad de los...
El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente clave en la dieta mediterránea, y ha sido valorado por sus beneficios para la salud desde la antigüedad. No es de extrañar que este aceite se mencione varias veces en la Biblia, donde se le otorga un valor especial...
El aceite de oliva es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mediterránea y, aunque es conocido por sus beneficios para la salud, no todos los aceites son iguales. En el siguiente artículo te explicamos como reconocer un buen aceite de oliva sin que te...
Aceite de oliva en ayunas y en la noche Tomar aceite de oliva en ayunas y en la noche puede tener algunos beneficios para la salud, pero también hay algunas consideraciones que debes tener en cuenta. En primer lugar, el aceite de oliva es rico en grasas saludables,...
El aceite verde, también es conocido como aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana o de primer día de cosecha. Es un tipo de aceite de oliva virgen extra que se produce a partir de aceitunas frescas que todavía no han madurado completamente o que han comenzado...
El aceite de oliva es uno de los ingredientes culinarios más saludables y versátiles en todo el mundo. Se utiliza en una variedad de platillos, desde aderezos de ensaladas hasta marinados y salteados. Sin embargo, hay un mito común de que el aceite de oliva engorda,...
El aceite de oliva es un ingrediente muy popular en la cocina mediterránea y se ha asociado durante mucho tiempo con beneficios para la salud. Sin embargo, también hay muchos mitos y verdades sobre el aceite de oliva que pueden confundir a las personas. En este post,...
LA PODA DEL OLIVAR. Aspectos generales de interés Ya hemos hablado en otras ocasiones de lo importante que es la poda del olivar, en otra ocasión haciendo alusión a la poda del olivo en la producción de AOVES de alta gama, en esta ocasión Carlos Nogales, consultor...
¿Qué son los AOVES de recolección temprana o AOVES Premium? A menudo cuando el consumidor va a comprar “aceite de oliva” se encuentra con distintas denominaciones, etiquetas y colores. Somos conscientes de las miles de preguntas...
¿Qué es el Bag in Box? Es una palabra inglesa que significa bolsa en una caja. Es un envase que en el mundo del vino ha sido muy utilizado. Oleícola Jaén comprometido desde siempre con la innovación ha implementado este nuevo envase...
¿Qué es AOVE? AOVE son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra. AOVE es el zumo natural de las aceitunas, pero no un zumo cualquiera, sino uno donde no se han detectado defectos ni en su aroma ni en su sabor, es decir un zumo perfecto. Así de...
Jaén es la provincia que lidera el consumo de biomasa, alcanzando el 32 por ciento del total andaluz. En concreto, la mayor parte de este consumo se realiza en las mismas industrias en las que se genera la biomasa, especialmente en las industrias del olivar, según los...
